Recette Parfait Brioche des rois à la pralinoise

Brioche des rois à la pralinoise.

Brioche des rois à la pralinoise Copain pourrait faire Brioche des rois à la pralinoise juste en utilisant 12 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Brioche des rois à la pralinoise Allons-y!

Ingrédients Brioche des rois à la pralinoise

  1. Obligatoire of lait.
  2. Besoin of sachet levure boulangère sèche.
  3. Utiliser of farine T55.
  4. Besoin of oeufs.
  5. Préparer of sucre canne complet.
  6. Utiliser of cassonade.
  7. Utiliser of à S crème fraîche 30%.
  8. Préparer of à S fleur d'oranger.
  9. Obligatoire of beurre mou en morceaux.
  10. Fournir of à c de sel fin.
  11. Utiliser of tablette de pralinoise.
  12. Obligatoire of Sucre perlé (décoration).

Étapes cuisine Brioche des rois à la pralinoise

  1. Chauffer le lait (juste réchauffer) et y diluer la levure..
  2. Dans le bol du robot (ou saladier) : mélanger la farine, les oeufs, les sucres, la crème, la fleur d'oranger, le sel et le beurre..
  3. Ajouter le lait à la levure et pétrir 5 min (robot ou à la main)..
  4. Faire une boule sur un plan de travail fariné puis mettre dans un saladier recouvert d'un torchon. Laisser reposer 3h..
  5. Rabattre à la main fermement pour chasser le gaz. Couper en 2 et rouler en boudins. Aplatir au rouleau et disposer les carreaux de pralinoise à la queue leu leu. Si c'est les rois, mettre une fève dans 1 boudin..
  6. Reformer les boudins. Tresser les 2 boudins ensemble et assembler les extrémités pour faire un cercle. Laisser pousser à nouveau 1h30..
  7. Préchauffer le four à 160°..
  8. Badigeonner de lait, parsemer de sucre perlé et enfourner 35/40 min à 160°..

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