Comment faire Cuire Parfait Brioche Nanterre

Brioche Nanterre. Brioche Nanterre is a loaf bread made with two layers of brioche dough rolled into balls. Brioche Nanterre being a classic technique that I've never tried will be the first to start my bread pilgrimage. Brioche Nanterre - Perfect for a Picnic!

Brioche Nanterre La brioche nanterre fait partie des recettes au programme du CAP Pâtisserie. This classic brioche variety is prepared with a yeast-risen dough that is enriched with butter and eggs. Voir plus d'idées sur le thème tricot et crochet, poupées en crochet, brioche nanterre. Vous pourrait servir Brioche Nanterre juste en utilisant 8 matériaux et 13 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Brioche Nanterre Allons-y!

Ingrédients Brioche Nanterre

  1. Préparer 500 gr of farine type T45.
  2. Fournir 250 gr of beurre.
  3. Besoin 80 gr of sucre complet.
  4. Préparer 5 of œufs.
  5. Préparer 22 gr of levure boulangère fraîche.
  6. Besoin 10 gr of sel.
  7. Utiliser 1 of œuf battu.
  8. Besoin 1 of peu de beurre fondu.

I've applied here instructions for a classic Brioche Nanterre. La brioche Nanterre , c'est la brioche classique que l'on trouve souvent en boulangerie. C'est une brioche bien beurrée, à la mie filante et très gourmande. Pas besoin de la tartiner, elle est délicieuse.

Comment faire Brioche Nanterre

  1. Dans le bol du robot émietter la levure ajouter dans l’ordre la farine, le sucre, le sel et les 5 œufs préalablement battu, mélanger à l’aide du crochet pétrin pendant 5 mns en position 1.
  2. Ajouter dans le bol le beurre à température ambiante et coupé en petit morceau. Pétrir pendant 20 mns en position 1.
  3. Laisser la pâte reposer pendant 2 heures en filmant au contact.
  4. Fariner le plan de travail et dégazer la pâte en la repliant sur elle même plusieurs fois.
  5. Déposer la pâte dans un saladier, filmer au contact et laisser lever pendant 3h au réfrigérateur..
  6. Sur le plan de travail fariné diviser la pâte en 6 pâtons et façon chaque pâton en forme de boule..
  7. Beurrer les moules à cake au pinceau avec le beurre liquide et déposer 3 pâtons dans chaque moule..
  8. Laisser lever à température ambiante en filmant les moules.
  9. Lorsque la pâte à levé, badigeonner les brioches au pinceau avec l’œuf battu.
  10. Préchauffer le four à 170° en chaleur traditionnelle pendant 10 mns.
  11. Badigeonner à nouveau les brioches avec l’œuf battu.
  12. Enfourner à mi hauteur et laisser cuire pendant 30 mns..
  13. En fin de cuisson laisser les brioches tiédir dans leurs moules, avant de les démouler et de les poser sur un plat pour finir de refroidir..

Recette d'une brioche Nanterre moelleuse et simple à réaliser ! Une recette qui est aussi au programme du CAP Pâtissier. Ici je vous montre comment faire une brioche Nanterre. Dans la cuve de votre robot, déposez d'abord la levure de boulanger en petits morceaux. Recouvrez avec la farine, puis ajoutez sur le dessus le sel et le sucre.

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