Recette Délicieux Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

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Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus Ciseaux de Cuisine , AlfaView Ciseaux Polyvalents, Ciseaux à Volaille, Ciseaux Ménagers pour Poulet, Volaille, Poisson, Viande. Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne corresp. Vous pourrait préparer Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo juste en utilisant 17 matériaux et 9 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo!

Ingrédients Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

  1. Fournir 4 of blancs de filets de poulet avec la peau.
  2. Fournir 1 of oignon ciselé.
  3. Utiliser 15 cl of vin blanc.
  4. Besoin 1 gousse of d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
  5. Obligatoire 2 of poivrons jaunes coupés en lamelles.
  6. Utiliser 2 of poivrons rouges coupés en lamelles.
  7. Fournir 250 g of concassé de tomates.
  8. Préparer 200 g of chorizo.
  9. Fournir 120 g of crème liquide entière.
  10. Préparer 60 g of bouillon de cube.
  11. Préparer 150 g of riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
  12. Besoin 2 of pincée de paprika.
  13. Utiliser 80 g of purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
  14. Fournir of Piment d'Espelette (facultatif).
  15. Préparer of Huile d'olive.
  16. Fournir of Sel & poivre.
  17. Préparer of Persil.

Poulet Basquaise. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Mettez ensuite le riz,le cube de bouillon et recouvrez largement d'eau,sel,poivre et laissez cuire.rajoutez un peu d'eau si nécessaire. Recette Poulet basquaise au riz, Prendre le poulet et le découper en morceaux. Rouler chaque morceau dans la farine.

Comment cuisine Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

  1. On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
  2. On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
  3. Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
  4. Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
  5. Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
  6. On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
  7. Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
  8. Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
  9. .

Les faire ensuite sauter une dizaine de minutes dans une cocotte avec l'huile d'olive. Poulet Basquaise, riz cuisiné et crème chorizo, by Cyril Lignac. Si j'ai une chose à reprocher, c'est la cuisson du riz…pourquoi cuire le riz au four ? Vous pourrez arriver à un résultat égale pour une cuisson similaire dans une casserole standard. La liste des ingrédients du poulet basquaise, riz cuisiné et crème de chorizo de Cyril Lignac.

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