Comment faire Cuire Parfait Brioches a l'anis

Brioches a l'anis.

Brioches a l'anis Amis pourrait cuisiner Brioches a l'anis juste en utilisant 15 matériaux et 10 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Brioches a l'anis!

Ingrédients Brioches a l'anis

  1. Obligatoire 150 g of farine de blé.
  2. Obligatoire 250 g of farine de kamut®.
  3. Fournir 50 g of Maïzena.
  4. Fournir 1 CC of levure de boulanger déshydraté.
  5. Obligatoire 1/2 of sachet de levure chimique.
  6. Obligatoire 1/2 CC of bicarbonate alimentaire.
  7. Utiliser 100 g of sucre.
  8. Fournir 3 of œufs.
  9. Besoin 30 ml of d'huile de tournesol.
  10. Besoin 2 CC of d'anis vert en poudre.
  11. Obligatoire 2 CC of d'anis vert en graine.
  12. Besoin 60 g of beurre mou coupé en dés.
  13. Utiliser 80 ml of lait d' amande.
  14. Utiliser 1 of pincée de sel.
  15. Fournir 1 of œuf et des amandes effilées pour la déco.

Comment cuisine Brioches a l'anis

  1. Préparer la levure en la diluant dans un peu de lait tiède et une cc de sucre en poudre. Laisser mousser environ 10 min..
  2. Dans le bol d'un robot muni du crochet, mettre les trois farines..
  3. Ajouter le sucre, les deux types d'anis vert, la pincée de sel, la levure chimique et le bicarbonate. Et faire un puits au milieu..
  4. Battre les œufs et les verser dans le puits, ajouter le lait végétal et l'huile..
  5. Mélanger, puis ajouter la levure qui a bien moussé, et pétrir pendant 20 min en ajoutant les dés de beurre au fur et à mesure, un à un, en attendant que le précédent soit fondu à la pâte. Le pétrissage doit durer au moins 20 minutes. Si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine, si elle est trop sèche ajouter un œuf ou un peu de lait..
  6. Quand la pâte se décolle de la paroi du bol, réserver dans un grand saladier, couvrir d'un linge propre, et laisser monter au moins 3 heures. Quand la pâte a bien gonflé, la dégaze avec les poings et la pétrir 5 min manuellement..
  7. Partager en 10 pâtons de pâte, et former des boules ou des minis pains ovales. Déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, ou dans des moules à muffins beurrés et farines. Laisser pousser encore 30 min..
  8. Préchauffer le four à 180°C, badigeonner au pinceau de jaune l’œuf battu avec un peu de lait, saupoudrer d'amandes effilées et enfourner avec un ramequin plein d eau posé à côté..
  9. Quand les brioches sont bien dorées, les sortir du four, elles doivent être moelleuses..
  10. Astuce : j ai garni certaines brochettes d'une cuillère à café de confiture d'abricot..

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