Recette Parfait Brioche du boulanger

Brioche du boulanger.

Brioche du boulanger Vous pourrait faire Brioche du boulanger juste en utilisant 7 matériaux et 4 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Brioche du boulanger Allons-y!

Ingrédients Brioche du boulanger

  1. Obligatoire of sucre.
  2. Fournir of sel.
  3. Fournir of oeufs, dont 1 pour la dorure.
  4. Fournir of levure de fraîche ou 10 g de levure déshydratée.
  5. Besoin of lait.
  6. Besoin of farine spécial brioche.
  7. Obligatoire of beurre mou.

Étapes faire Brioche du boulanger

  1. Mettre dans le bol de votre robot, le lait et le sucre et programmer 3 minutes vitesse 1 à 50 °C. Ajouter la levure émiettée, la farine, 3 oeufs et le sel puis programmer le mode malaxage 45 secondes..
  2. Ajouter ensuite le beurre mou et reprogrammer une dernière fois 45 secondes en mode malaxage. Mettre la préparation dans récipient et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur non couvert..
  3. Une fois le temps de repos écoulé, rabattre la pâte pour en chasser le gaz, vous pouvez la laisser tel quel ou bien la tresser, puis la mettre dans le moule à cake tapissé de papier de cuisson et la laisser de nouveau reposer pendant 2 heures, cette fois-ci à température ambiante..
  4. Préchauffer le pour à 180 °C. Dorer avec le jaune d’oeuf restant et enfourner à 180 °C pendant 30 minutes..

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