Recette Savoureux Brioche bouldouk ou brioche cheminée

Brioche bouldouk ou brioche cheminée. Versez la farine dans le bol du robot, le sel, les sucres, la levure, le lait et les oeufs battus puis commencez à pétrir avec le crochet à petite vitesse. Façonnage de brioche inspiré des cheminées de fées de Carppadoce. Brioche bouldouk - Quand Nad cuisine.

Brioche bouldouk ou brioche cheminée Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs. Une brioche à cheminée, très originale et vraiment gourmande. Elle a depuis fait le tour de la blogosphère. Vous pourrait préparer Brioche bouldouk ou brioche cheminée juste en utilisant 13 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Brioche bouldouk ou brioche cheminée!

Ingrédients Brioche bouldouk ou brioche cheminée

  1. Préparer 300 g of farine.
  2. Fournir 10 g of levure fraîche de boulanger (diviser par 3 si levure sec.
  3. Obligatoire 13 cl of lait tiède.
  4. Besoin 1 of oeuf.
  5. Obligatoire 50 g of cassonade (ou sucre semoule).
  6. Préparer 80 g of beurre pommade.
  7. Préparer 1 of sachet de sucre vanillé.
  8. Fournir 1/4 of de c à café de sel.
  9. Préparer of Garniture.
  10. Utiliser 30 g of beurre.
  11. Fournir 2 c of à soupe de cassonade + une à 2 pincées de cannelle.
  12. Besoin of Dorure.
  13. Fournir 1 of oeuf battu (+ une pincée de cannelle facultatif).

Voici une nouvelle brioche qui n'est pas sans rappeler les cheminées de fée de Cappadoce. Il lui fallait donc un nom turc " bri-hoş "bulduk donc, jeu de mot que seul les franco- turcs ou les turco-français pourront comprendre la. hum subtilité! L'histoire de cette brioche commence chez Iza, elle imagine une brioche qui a la forme d'une cheminée de fée de Cappadoce et en la traduisant à sa façon en turc ca donne le nom de « Bouldouk », il restait le façonnage qui est inspiré par le pain Shorgoghal (des petits pains feuilletés turc) que. D'après Iza, qui l'a inventée, cette brioche rappelle «les cheminées de fée de Cappadoce.

Comment cuisine Brioche bouldouk ou brioche cheminée

  1. Délayer la levure fraîche émiettée dans le lait tiède. Dans le bol de votre robot pétrisseur, mettre la farine, le sel, les sucres. Mélanger. Ajouter les œufs battus ainsi que le mélange lait/levure. Pétrissez à petite vitesse quelques minutes puis ajoutez le beurre pommade. Pétrir à vitesse supérieure pendant plusieurs minutes. Quand la pâte est bien lisse et élastique, enveloppez-la dans du film alimentaire et laisser figer au réfrigérateur pendant 3h ou 1h au congélateur..
  2. Découper la pâte en 2. Puis couper 1 moitié en 4 morceaux. Formez 4 petites boules bien serrées et abaissez chacune en un cercle d'environ 1cm d'épaisseur. Beurrer le disque au pinceau puis saupoudrer légèrement de cassonade à la cannelle..
  3. Empiler les cercles en enduisant de beurre et de sucre chaque disque de pâte..
  4. Terminer par avec le 4ème disque sans ajouter le beurre ni le sucre au dessus. Prenez la pile des 4 disques et étalez. Couper des bandes de 5 à 6 cm de large et enroulez chacune de façon à former une "cheminée". Elles ne doivent pas être régulières. Placez-les dans un moule beurré en gardant un peu de distance entre chaque cheminée. (Il y a trop d'espace dans mon plat, je les ai rapprochées un peu plus tard, car il n'étaitrien précisé de plus en étape...)..
  5. Prendre la seconde moitié de pâte et refaire exactement la même chose..
  6. Laisser reposer 30mn à 1h à température ambiante. Elles doivent bien gonfler, doubler de volume. Elles peuvent tomber, se déformer, ce n'est pas un souci..
  7. Battre l'œuf pour la dorure, j'y ai ajouté une pincée de cannelle. Dorez les cheminées au pinceau avec le mélange et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 25mn environ (+ ou - selon votre four).
  8. No comment 🤪.

Nous l'avons dévorée au goûter, elle n'a pas fait long feu, on est fan. On adore les façonnages qui Selon le blog paprikas.fr : L'histoire de cette brioche commence chez Iza, elle imagine une brioche qui a la forme d'une cheminée de fée de Cappadoce et en la traduisant à. Brioche has numerous uses in patisserie and cuisine. It is certainly one of the most versatile dough of all. In my website you will find a bunch recipes that uses brioche such as cinnamon rolls, Winter coulibiac, pain au lait, bread pudding, Easter bunnies, beef Wellington etc.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel