Comment faire Cuire Délicieuse Risotto aux morilles et chips de speck

Risotto aux morilles et chips de speck.

Risotto aux morilles et chips de speck Comment le faire aussi assez facile, vous pourrait faire Risotto aux morilles et chips de speck juste en utilisant 11 matériaux et 3 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Risotto aux morilles et chips de speck!

Ingrédients Risotto aux morilles et chips de speck

  1. Besoin of Pour 2 personnes :.
  2. Utiliser 5 of belles morilles (ou plus si elles sont petites).
  3. Obligatoire 250 gr of riz à risotto.
  4. Fournir 1 of grosse échalote.
  5. Préparer 1/2 of verre de vin blanc sec.
  6. Utiliser 1 litre of bouillon fait maison ou des cubes (viande ou légumes....).
  7. Besoin 1 of verre de crème liquide.
  8. Besoin 6 of tranches fines de speck (lard fumé).
  9. Besoin 1 of peu de ciboulette.
  10. Préparer of beurre.
  11. Obligatoire of sel, poivre.

Comment cuisine Risotto aux morilles et chips de speck

  1. Lavez bien les morilles, séchez les sur du papier absorbant puis coupez-les en fines lamelles. Dans une pôele anti-adhésive, faites les suer à sec. Conservez l'eau rendue par les morilles, filtrez-la s'il reste encore du sable.Laissez cuire environ 5 mn puis ajoutez du beurre et à feu doux, laissez cuire encore 10mn. Réservez. - Faites chauffer le bouillon dans une casserole..
  2. Faites revenir le lard (ou speck en alsacien) dans une poêle à sec. Quand il est grillé, réservez. - Faites chauffer du beurre dans un wok ou une marmite. Emincez la ciboulette, faites-la revenir dans le beurre. Quand elle est translucide, ajoutez le vin. Laissez frémir 3mn puis sortez le tout de la marmite. Remettez du beurre, ajoutez le riz, mélangez bien. Quand le riz est translucide, ajoutez le vin blanc à l'échalote et le reste du jus de morilles..
  3. Puis comme pour tout risotto, mélangez bien et au fur et à mesure que le liquide est absorbé ajoutez une louche de bouillon et n'arrêtez pas de remuer; - Quand le riz est cuit ajoutez la crème, salez, poivrez à votre goût. Ajoutez les morilles, laissez encore cuire doucement 2mn. Servez avec le speck et un peu de ciboulette ciselée..

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