Le moyen le plus simple de Préparer Parfait Croissants jambon fromage

Croissants jambon fromage. Recette Croissant au jambon fromage : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de Dés que votre béchamel est prête faites y fondre du fromage puis l'étaler à l'intérieur des croissants. Dégustez les croissants d'une manière inédite ! Le croissant jambon fromage est une belle manière d'utiliser avec gourmandise les croissants rassis de la veille.

Croissants jambon fromage Envie de Croissants Jambon / Fromage ? Découvrez cette recette de jambon et donnez votre avis en commentaire !. Coupez les croissants en deux mais pas jusqu'au bout, tartinez-les d'un peu sauce au fromage, déposez une demie tranche de jambon et. Amis pourrait servir Croissants jambon fromage juste en utilisant 20 matériaux et 11 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Croissants jambon fromage!

Ingrédients Croissants jambon fromage

  1. Utiliser 100 g of farine t55.
  2. Utiliser 100 g of farine t45.
  3. Utiliser 4 g of sel.
  4. Obligatoire 10 g of levure boulangère.
  5. Besoin 10 g of d'oeuf.
  6. Obligatoire 10 g of sucre en poudre.
  7. Fournir 50 g of lait.
  8. Besoin 50 g of d'eau.
  9. Obligatoire of Tourage :.
  10. Préparer 130 g of beurre de tourage ou beurre sec.
  11. Obligatoire of Dorure :.
  12. Utiliser 1 of jaunes d'oeuf + 1càc d'eau + une pincée de sel.
  13. Utiliser of Garniture :.
  14. Préparer of Qs tranches de fromage.
  15. Fournir of QS tranches de jambon.
  16. Fournir of Béchamel:.
  17. Obligatoire 200 g of lait.
  18. Obligatoire 20 g of farine.
  19. Besoin 25 g of beurre.
  20. Obligatoire of QS sel,poivre.

Croissant filled with ham and lettuce on wooden chopping board. Sandwich with ham, brie cheese and salad. Mélangez dans un bol le fromage blanc, les dés de jambon, l'oignon et l'ail..nous vous proposons une recette de croissant jambon fromage facile à réaliser et idéale pour la vente à emporter. C'est par ici pour la recette complète ! 👉 bit.ly/Croissants-Jambon-Fromage.

Comment faire Croissants jambon fromage

  1. Versez tout les ingrédients dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet, puis pétrissez 4 min en 1èreV puis 6 min en 2èmeV. Boulez la pâte en ovale, filmez et laissez détendre pendant 20 min..
  2. Travailler le beurre (dans du papier cuisson) pour obtenir un rectangle (dimension : 20 x 14 environ). Réservez le beurre au frais. Abaissez la détrempe en un rectangle de 33 x 22 environ, incorporez le beurre et enfermez-le en repliant les bords..
  3. Filmez la pâte et réservez la au frais pendant 30 min..
  4. Abaissez la pâte et réalisez un tour simple (pliage en trois). Filmez la pâte et réservez au frais pendant 30 min..
  5. Abaissez la pâte et réalisez un tour double (pliage en quatre). Filmez la pâte et réservez au frais pendant 30 min..
  6. Abaissez la pâte en un rectangle de 28 x 25 environ. Détaillez le rectangle en trois rectangles égaux. Coupez les trois rectangles en diagonale..
  7. Coupez légèrement les triangles au milieu de leur base et enroulez-les. Déposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou un silpat)..
  8. Faites pousser les croissant pendant 2h-2h30 dans un four éteint avec une température avoisinant les 27°C. Préchauffez un autre four à 170°C vers la fin du repos. Dorez délicatement au pinceau les croissants, enfournez et faites les cuire pendant 17-20 min. Laissez refroidir sur grille..
  9. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Versez ensuite en une seule fois la farine et mélanger. Faites cuire le roux 1 à 2 min pour bien homogénéiser. Versez le lait froid et portez à ébullition tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Assaisonnez. Coupez les croissants en deux et garnissez-les d'une demi tranche de jambon enroulée, d'une demi-tranche de fromage et d'une cuillère à soupe de béchamel. Enfournez à 150°C et faites cuire pendant 10-12 min..
  10. Bon appétit :=).
  11. NB : faute de trouver du beurre de tourage ou sec, j'ai du utilisé du beurre doux à 82 %MG, ce qui fait que le beurre à fuité à la cuisson et que les croissants sont << moyens >> d'un point de vue esthétique. Pour un meilleur résultat, utilisez si possible du beurre de tourage..

Croissants salés jambon de Parme pesto chèvre frais. Croissants salés fromage ail et fines herbes. Croissants salés œufs jambon fromage. © Chungah du blog Damn delicious. Recette - Croissant jambon fromage en vidéo. Couper les croissants en deux dans le.

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