Recette Délicieux Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard

Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard.

Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard Comment le faire aussi pas difficile, copain pourrait préparer Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard juste en utilisant 10 matériaux et 4 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard!

Ingrédients Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard

  1. Utiliser of potiron.
  2. Fournir of oignon.
  3. Préparer of blanc de poireau.
  4. Besoin of bouillon de poule.
  5. Fournir of lait.
  6. Besoin of Pour l'écume de lard :.
  7. Préparer of lait.
  8. Besoin of lard fumé.
  9. Obligatoire of d'ail.
  10. Obligatoire of branche de romarin.

Étapes faire Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard

  1. Eplucher et tailler en petits dés le potiron. Emincer l'oignon et le blanc de poireau puis les faire suer dans une peu d'huile d'olive..
  2. Ajouter le potiron, et cuire doucement à couvert pendant 10 minutes. Mouillez avec le bouillon de poule et le lait. Cuire 40 minutes environ. Mixer le tout et passer au chinois..
  3. Faites chauffer le lait, ajouter le lard, l'ail, le romarin. Laisser infuser environ 1 h puis passer au chinois. Faire mousser la préparation au mixeur. Pocher les oeufs 3 minutes dans une eau bouillante non salée additionnée de vinaigre blanc..
  4. Dresser dans une assiette creuse, la crème, l'oeuf poché et l'écume de lard. Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus. Pour ma part, j'ai fait griller de la poitrine fumée et déposé sur la soupe..

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